Lasanha

- 7 tomates gordinhos maduros
- orégano ou manjericão, frescos
- pitadinha de açúcar
- molho de pimenta
- 4 dentes gordos de alho
- 500g de carne moída
- azeite
- sal e pimenta
- queijo ralado
- folhas de massa fresca para lasanha

Comece pelo molho. Tire os olhinhos dos tomates e faça um corte em x na pele de cada um do lado oposto ao olhinho. Jogue os tomates em água fervente e deixe por cerca de 20 segundos. Retire e jogue na água gelada em seguida. Tire as peles, corte cada um em 4 partes e retire as sementes. Parabéns, você acaba de fazer tomates concassé.

Pique grosseiramente os alhos. Em uma panela, aqueça um pouquinho de azeite e coloque metade dos alhos para fritar. Antes de escurecerem, acrescente os tomates e deixe eles lá em fogo baixo/médio até derreterem e virarem molho.

Enquanto isso, em uma frigideira... frite no azeite o restante do alho e a carne. Tempere com sal e pimenta. Verifique se a textura do molho está boa, deve ficar grossinho, rico e pedaçudo. Tempere o molho com o açúcar, sal, o molho de pimenta e o orégano fresco (ou manjericão).

Em uma fôrma faça as lasanhas individuais. Coloque um pouco de molho direto na forma, uma fatia de massa, mais molho, carne e queijo. Duas camadas de recheio e três de massa bastam. Finalize com molho e queijo sobre a última folha de massa. Leve ao forno médio por 20 minutinhos. Listo! Serve 3 big porções.

Fonte: mixirica.com.br